Diversification et cueillette familiale
Dès le début pour compléter le revenu, le choix a été fait de diversifier plutôt que d’intensifier.
Philippe vient d’une famille d’apiculteurs et c’est ainsi que Sarah a découvert les abeilles au point d’avoir déjà une vingtaine de ruches pendant sa formation. Aujourd’hui, 200 ruches font de la transhumance locale pour donner un miel toutes fleurs aux saveurs du sainfoin et du serpolet du Causse, du châtaigner et de l’acacia des Cévennes, de la bruyère du Mont Aigoual ou des fruitiers des Gorges du Tarn.
La maman de Sarah, passionné de cueillette, lui en a donné le goût comme celui de faire des confitures. La famille de Philippe leur a permis de remettre en valeur des vergers à Fraissinet de Fourques, tout en faisant de nouvelles plantations. Les cueillettes tiennent lieu de réunion familiale. Avec tous ces fruits, Sarah peut faire des jus de pommes mais surtout de bonnes confitures avec simplement les fruits nature et du sucre bio. Les saveurs sont multiples – cassis, framboise, groseille, cerise, mirabelle, poire…- avec quelques spécialités comme les confitures aux fruits d’églantiers ou avec les belles petites olives rouges des cornouillers. Les fabrications se font avec le matériel du Centre de formation de Florac ou d’une CUMA. La commercialisation se fait pour partie dans un magasin de producteurs ouvert en été à Meyrueis où Sarah assure son tour de permanence. Le reste est vendu dans le petit magasin de la ferme.
Aujourd’hui, Sarah et Philippe, après bien des travaux ont transformé les ruines en une belle maison caussenarde. Aubin et Justin, leurs garçons, aident aux travaux de la ferme et aux cueillettes tout en s’occupant de leur propre ruche. Sarah est devenue conseillère municipale et administratrice de l’association du Méjean, faisant sa part pour qu’il fasse bon vivre sur le Causse Méjean. Finalement, pour Sarah, ce choix de passion et de liberté, « ça ressemble assez à ce qu’on avait rêvé ! ».
* Extrait du Livre « Des femmes & des hommes une histoire de passion » publié en 2015, en vente à Hyper U Coeur Lozère.